甜蜜美食作坊

甜蜜不仅是恋人的爱
美食不仅是桌上的菜
作坊不仅是复制粘贴
甜蜜美食作坊
是我们对生活的热爱

正在播放五月天的《天使》


beautycook @ 2007-01-18 03:57

嘻嘻,受到sinky 勤奋好学的鼓励,再教你做一个很简单的但是非常地道好吃的英式甜点:crumble
以苹果为例:
取100克面粉,100克黄油,100克糖, 搅拌~~~混合好之后呢
切苹果(去皮哟!)大概5-6个的样子(depends on the size!)
然后把苹果铺在烤盘里,把混合好的东西铺在上面,
然后烤呀烤呀~大概30分钟?
就好了耶~~~!!!然后觉得不够甜呢,可以在吃的时候再浇一些cream?
(厄,没有烤箱的小朋友,可以试试微波炉,但是不要那么长时间哦,我想10分钟最多了)
其实呢,内容可以随意变化:比如用草莓,生梨,芒果(有核的!)~~~~随便拉,可以发挥想象力,做一个magic crumble!



 
beautycook @ 2007-01-14 06:22

唉,学习没效率的时候就会想做吃的。我做的实在指望不上味觉,就只能在视觉上哄骗自己!
(犹豫了一下要不要发上来,发觉大家做的都好有水准,唉,还是上来抛砖好啦~~)
这几天陆续作了以下的:
胡萝炒土豆丝
青椒炒猪肝,(去超市居然发现猪肝!唉妈妈咪晓得的我最不要吃猪肝了,所以说明~~~)因为这里有很多颜色漂亮的各色青黄红椒,所以各放一点,嘻嘻,很五彩缤纷吧!
西兰花、蘑菇炒牛肉糜(因为那天huajing 刚教我应该怎么切西兰花,所以就迫不及待地实践了一下~~~)
还有我最喜欢的红烧茄子加肉末,(因为可以放多一点糖,甜丝丝的~~~)
厄,还有我到了这里之后第一熬的粥,加了万年青+肉糜
omelet:
1、打好两个鸡蛋
2、切好salad蔬菜丝(我用的现成的胡萝卜丝、生菜丝)
3、取一小块黄油在pan 里融化,放入鸡蛋汁,快成薄饼了就放入那些菜丝
4、取出来的时候把芝士丝裹进去
稍等一下下,(芝士融化) 咬的时候口感极佳,因为芝士如pizza 上面的状态,还有浓浓的奶香~~~


 
beautycook @ 2007-01-04 13:28

最早是看韩剧的时候看到里面的人常常吃拌饭,把饭啊菜啊都放在一起拌来吃。把这个行为让人映象最深刻的最最典型的是在浪漫满屋里,还要加上用勺子大口吃。第一次去久光后面的那家店吃石锅拌饭,也是有原因的,那里的店很多,那家店好像是生活时尚频道介绍过的,只不过那时介绍的好像是面。石锅味道很浓的,大概是很多菜放在一起吧,端上来的时候也很有意思的,发出滋滋的声音,然后拌啊拌,用勺大口吃,每次吃拌饭都一定要吃到撑的,哈哈!
做法:(转)1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意想不到的效果)。2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。
今天已经是节日放假的最后一天啦,和老萧看了两天的老电视剧,就是那个刘烨演的拿什么拯救你我的爱人。呵呵,还是喜欢他演的血色浪漫呀。想到明天要上课啦,终于下午抓住节日假期的尾巴,开始为计算机考试做准备。那个计算机考试,flash,很麻烦,很复杂,终于在sinky的指导之下,搞清楚了一点点,还有一个小地方没有弄好,明天上学再去问sinky吧。呵呵,sinky好像是高手哦,在这里。急急忙忙的做完那个flash,发现还欠了很多事情没有做,老师布置的,老萧要求的,还有很很关键的,那个美食博客,我都有点不好意思提了,上次答应的色拉,已经拖了很久了,由于天冷的原因,sinky可以原谅的吧,哈哈,其实可以有很多的机会表现的,只是那个照相机老是忘记,呵呵,我的手机是很古老的,不可以随时随地的记录所见所闻的,呵呵,也是可以原谅的吧!^_^,没有关系的,冯美女马上要退休了,天天会烧好菜的,我保证会常常记录下来的。想着beautycook,昨天终于下厨,呵呵,真是好久不烧了,昨天还搞了件很好笑的事。昨天没有去菜场,偷偷懒,是去的超市。嗯,从来没有在超市买过鱼,看看那家新开的联华超市的鲈鱼还不错,所以就买了一条,回来,一样一样的烧来,那个茄汁鸡丁好像教过sinky也,不知她还记不记得,嘿嘿,其实这个菜是超级简单又好吃的,烧法:炒鸡丁,熟后捞起,番茄沙司放入锅里热,然后加鸡丁炒几下,ok啦!那个鱼,我要重点提的,就是我最后要烧鱼的时候发现,那个超市的鱼和菜场的鱼是不一样的,怎么的不一样呢,菜场的鱼是可以由卖主弄干净的,不用自己动手的,超市的鱼呵呵快要下锅,才发现还没有开肚,哦哦!从来没有解剖过鱼也,麻烦大了,赶紧向老萧求助,呵呵,还好啦,老萧二话不说就ms很在行的行动起来,哈哈,这个家伙,左手拿刀,用看着很危险的动作卡次卡次解剖鱼,看着很危险很费力的样子,说明一下,老萧左利手,拿工具除了写字都用左手,另外,我家刀是超级钝的,因为冯美女强烈要求我们家的刀不要磨,钝点比较好。想像下当时情景,很搞笑吧!经过很很费力的用钝刀解剖完鱼后,两人面对烧好的鱼有点没有食欲,大概是因为太过熟悉加工过程了可能。^_^,明天又要去学校咯,希望好天气啊!

ps:虽然Diana叫我节选她的blog中关于美食的东西贴上来,不过我看来看去前后的心情很有连贯性的,而且觉得写得还很好的,所以统统弄上来了~~今天她回去要对付一大包大闸蟹了,据说不知道如何用线扎住它们,准备在塑料袋里面就把大钳子敲下来,我想索性把所有的脚都弄下来好了,这叫做按需分配,谁喜欢吃脚的这里蒸,谁喜欢吃壳的这里请~~~黑幕黑幕~~



 
beautycook @ 2006-12-21 10:32

昨天晚上帮老板家的小孩去订生日蛋糕。
先-_-|||一个,老板家3个小孩子竟然都在12月份过生日的喔~~~昏倒~~~
哈根达斯的订过了,宜芝多的也订过了,所以这次让我去订宝莱纳家的贝可利的。
(宝莱纳其实也是老板家的,地点在汾阳路150号。顺便说一句,他们的店员服务态度蛮好的。)



妈妈在电话里已经花翎子给我了,说谁谁家的小孩赚了钱给妈妈买这买那的,其实她的意思就是说,你今天去这面包房,也该给我带点什么吃的吧……

so……偶就在搞定了老板家小朋友的蛋糕后,义无反顾地买了3份东西回去。

一、大理石芝士蛋糕:15元/份
        说实话,不太好吃……所以妈妈吃了一口就不肯再吃了。酸得有点反胃……底下的蓝莓倒是还不错。



二、提拉米苏:15元/份
       这个蛮好吃的。旁边的4根东西软软的,内容物甜甜的,有点像掼奶油的感觉,但没牛奶棚的掼奶油腻。至于中间的那块巧克力嘛……被妈妈吃了……所以我不知道它是什么味道的,哇咔咔。推荐。


三、泡芙:4元/份
       很松很松,但是吃的时候感觉里面的夹心太凉了,而且……我吃得衣服上都是的,嘿嘿。

我吃的零食不多,所以没什么比较,也写不太好,大家凑合着看吧。


 
beautycook @ 2006-12-21 08:56

看呀看呀~~sinky的成绩单先前说过要学May那个bread pudding的 昨天实践成功
看了May的介绍做法 觉得已经很详细了 所以就萌发学做的念头
这才是真正符合我们这个美食作坊的精神嘛--分享与学习 快乐的味觉
采购原料是一件比较琐碎的工作 还好如果你去了一家比较大的超市就可以一次性解决
我去的家得利偏偏没有新鲜的面包和黄油 所以我再去麦芙乐买新鲜的面包
ps一下麦芙乐的面包比较软 适合做pudding用的
黄油到处都没有卖 大概我们这里比较落后吧 超市里面冷柜只有光明奶油
后来跑了很远 才向cc求救 他说家里冰箱里面有的...=。=
回家说做就做!
买回来的光明奶油是125g的 我大约魔理解为是120ml因为以水的密度来换算
那么切一半正好应该 然后放到小碗里面 微波炉融化 成为糊状
倒入200ml多的牛奶 大约是那种大袋装的蒙牛倒一半差不多
然后加入鸡蛋 我想直接打进去不太好 就另外拿个碗先把3个超大的鸡蛋打晕嘿嘿打匀
3者(牛奶 熔融状奶油 鸡蛋汁)混合搅匀 加入柠檬汁(我用lemon味道的果珍代替)
把每一片面包单面涂上黄油 弄得手上都是油油的 嘿嘿May说铺上下两层 我就铺成阶梯状 以示有过自己的创意在里面 而非复制粘贴
铺好面包将刚刚搅匀的3汁均匀的浇上去 统统浇掉 然后洒上3勺白砂糖 我又根据May的创意淋上了蜂蜜 我淋了很多嘿嘿
我还把葡萄干买回来了 大约应该烤好之后洒上去 我烤之前就撒了 弄得烤好之后有一点点葡萄干焦掉了 小小的败笔
开到火力最大 烤40min就好 时不时去注意有没有焦 灵活的调整
烤到一半已经有浓郁的香味扑鼻而来 味觉被勾引的一塌糊涂 终于出炉 拍一张照 旁边放个骷髅头 就是那种一拉线它就会全身抖动的骷髅头 May放了花手套 我没有嘛呜呜呜 所以就放个骷髅头以示安慰
好吃亚!! cc赞不绝口 上面脆下面很嫩的 面包与布丁结合在一起 有麦香也有奶香 实践基本属于成功的
风卷残云般解决掉了 不过下次有机会再做 呵呵 你和你的家人一定会喜欢的
ps:圣诞节快到拉!会员们好行动起来啦!交成绩单的时候到了!我号召过的哦~~要积极响应号召~~


 
beautycook @ 2006-12-15 23:39











 
beautycook @ 2006-12-07 02:56

原料:牛排、油、酱油、盐、芝士、胡椒
先把牛排用少许酱油、黄酒,盐,胡椒 腌个半小时或40分钟的(入味)
同时洗净水煮土豆、蔬菜、和pasta, 盛出来备用
烤箱150度预热10分钟,
在烤盘上刷油,把pasta 和蔬菜,牛排放上去,然后把芝士丝洒在上面(我找不到刨子就随便且成小块了)
200度烤10分钟左右就好了
再撒上番茄酱就可以享用了
还有待大家指点!



 
beautycook @ 2006-12-06 16:26

在妹妹的引诱下,周一晚上忍不住打给她要她一起去吃她已经去过n次的新贝乐。
玉米曾经说过,新贝乐是我们本科时的第二食堂,我深有同感,不管是小酌还是聚餐,统统去新贝乐(但也有可能有几次漏网的,去吃中餐了)。
而读研以来却没有同伴可以相伴而去的,一个人多少有点寂寥,所以新贝乐被我忽略很久了,连它曾经停业装修我也不晓得,多少有点人走茶凉的味道。
现在又发现了茶,于是重新将它烧开烧沸。


图为坐在对面的mm笑头





走进新贝乐天色已经昏暗,红色的招牌在夜色中特别醒目。
我大有一种“我回来了拉”的感觉,慢慢的接近,仔细的回味以往和ss 小wl May三人经常去的生日聚餐,几乎吃遍其中所有的美食,小wl还是他们外送忠实的拥护者
想象现在四个人散落在地球上的三个地方,着实有点难过。
不过华师大走了旧的热闹,总还会有新的热闹
毕业生离去时的感伤 新生入学时的新奇总是混杂在一起
后门的店面是不是的易名 小摊贩也总是在更新面孔
走在其中的感觉有点寂寥 有点酸涩









图为在新贝乐外面拍的门面




店里的装潢依然是暖色系的,熟悉的桌椅,服务员的着装,是一个就餐十分舒适的地方。菜式也更新了不少。那个招牌式的八折也都没有了,不过人群熙攘,生意红火。
我们坐下之后,点了奶油西多士 西西里肉酱烤饭 土豆色拉。
奶油西多士是妹妹和她的bf发现的好吃东东,我这个号称前辈的jj却从来没有吃过
切~~我号称也是出自西餐世家的...脸红两记
西西里肉酱烤饭一向是我的最爱,就是冲着怀念它的香味而去的
土豆色拉比较清爽,与水果色拉比较了一下 就做了选择


图为已经改版了的点菜单



西西里肉酱烤饭是这里很有特色的一道菜式,饭与肉酱\菠萝等等吧=。=
充分拌匀后上面铺上一层厚厚的芝士放入烤箱中烤一烤
应该还有些别的东西8,吃的太忘我了,所以没有太注意原料
4,4,4是我的错
用叉子卷一点芝士再弄一点饭一口吃下去,暖暖的香香的,特别是靠近碗边上的芝士
有一点点的焦 很香很脆的的,所以我最喜欢剥旁边的芝士吃



图为西西里肉酱烤饭也~~yeah~~



奶油西多士是四个三角形的东西
外面一层是炸得很脆的面包糠(嘿嘿因为妈妈在家经常用面包糠代替面包粉做炸猪排的,所以我认识它的)
里面是两层面包夹住芝士,外脆内软而且不甜,却仍然有股抵挡不住的浓香
不是容易吃腻的东西,当作点心最好不过了。
ps:如果1-2人去吃点一份绝对够了,因为吃了还蛮容易饱的,到底是谷物嘛~~



图为奶油西多士,嘿嘿吃了一半还有2个



用餐结束时,小小的店堂里已经有许多顾客站着了
位子开始紧张了
带着暖洋洋的饱意走出了新贝乐,和mm闲聊着
还为自己没有锁自行车进行狡辩
呵呵
哪一天 人 食 地都能重新回归到原点

那该有多好啊



 
beautycook @ 2006-12-03 00:24


这个嘛,名字TBC(to be confirm) 
是这样的上周吃了一个姐姐做的土豆炖牛肉,实在太好吃了
今天就尝试了一下,她跟我说“只要放在一起炖就好了” 
可是我觉得她没有把关键的步骤告诉我,因为味道很不一样亚?!!
我是这么做的(等待着大家指教)
先把牛肉过了遍水,然后加油炒了一下,加了一些盐
然后把肉+ 土豆+胡萝卜 加水煮呀煮~~~期间加了一些糖
到此为止都是按照她的指点
可是尝了一下感觉不太一样
后来我想干脆做成土豆牛肉汤就是象罗宋汤那样吧,所以我又加了黄油若干,加了一个西红柿,一个洋葱,加了番茄沙司
还准备加一些蘑菇的~
可是我觉得好像也不是罗宋汤,不管怎样就是这个东西了



 
beautycook @ 2006-12-02 10:53

既然我成了默认的主编...其实这里还算不是任何一种刊物的说...
那么快到圣诞节或者说快过年了~~掐指一算...算了不算了~~我不晓得是一月份还是二月份过年
我们美食blog快诞生一个月了--从1111至1211~~~
我觉得我们应该来搞点什么活动之类的吧
那么就这样子 以圣诞节为主题 大家都来在这个主题下弄一个合适的美食上来哦
可以是路边看到漂亮的宣传单 经过觉得不错的有圣诞餐的餐厅照片
可以是网上寻找到的精美点心 或者是亲手制作的一道不简单的菜肴
据我所知大家都是有拍照手机了或者是DC(小道消息玉米最近刚买好智能手机)
看到好的别忘记拍下来哦~~然后配上感情丰富的解说
我想最近天气转冷 美食的力量正在无穷上升呀
如果有了固定的主题那么对于大家寻找合适的美食也一定是有相当大的促进作用
看了May的面包布丁旁边的花手套 我想大家都开始有拍摄美食照片的经验了
都知道弄一些装饰在旁边点缀 那么看上去色香味俱全了 精美无比
好啦~~号召的手也抽住了 做一个生活的有心人其实很简单啦~~
开始行动吧


 
网志分类
· 所有网志 (21) · May (7) · Diana (3) · 猫猫-Sinky (7) · 珍珠米-玉米 (3) · 水仙-鼻头 (1) ·
最新的评论
站内搜索
友情链接
· 我的歪酷 非非共享界 · 梅子的写食日记-网上偶遇的美食blog典范 看的馋涎欲滴 · 绝世名伶-sinky · ms学术绝缘体:) · 玉米一个人的KTV · 鼻头名字多变的白 · May之出走英伦

订阅 RSS

0023538

歪酷博客